Unser Sortiment ist in drei große Kategorien unterteilt:
- EDLE TROPFEN (LES CUVÉES ESSENTIELLES) :
- SPITZENJAHRGÄNGE (LES CUVÉES D’EXCEPTION) :
- DIE GENIESSER-CUVÉES (LES CUVÉES GOURMANDES) :
UNSERE CUVÉES
„Champagner wirkt Wunder„
Georges SAND (franz. Schriftstellerin 1804-1876)
CHARDONNAY
EDLE TROPFEN (CUVÉES ESSENTIELLES)
CHARDONNAY
Komposition: 100 % Chardonnay
Dosage: ca. 10,20 g/l
Reifung: mind. 48 Monate
Lagerung: 3 bis 4 Jahre
Verkostung
Farbe: Blasses Gold mit grünen Reflexen und sehr feinen Bläschen.
Bouquet: Lebendig und elegant. Aromen von weißen Früchten (Birne, Pfirsich) mit Noten von Zitrusfrüchten.
Im Mund: Gleichgewicht zwischen Frische und Eleganz der Aromen. Lebendiger und offener Auftakt mit frischen Butter- und Brioche-Aromen, die auf einer schönen Länge enden.
Andauernde Feinheit.
CÉPAGES
EDLE TROPFEN (CUVÉES ESSENTIELLES)
CÉPAGES
Komposition: 45 % Chardonnay,
35 % Meunier, 20 % Pinot Noir
Dosage: ca. 9,60 g/l
Reifung: mind. 36 Monate
Lagerung: 3 bis 4 Jahre
Verkostung
Farbe: Schönes, leuchtendes Gelb mit goldenem Schimmer und schönen perlenden Bläschen.
Bouquet: Aromatisch und delikat. Duftet nach roten Früchten mit einem Hauch von Johannisbeeren und Zitrusnoten. Gleichgewicht zwischen der mineralischen Frische und der Rundheit der genussvollen Aromen (gegrilltes Brioche sowie einer Röstnote).
Im Mund: Rund und genussvoll mit zunehmender Komplexität, aber fein. Sanft und großszügig mit Aromen von roten Früchten und Zitrusfrüchten. Mineralisches Parfum von gegrilltem Brioche und einer Röstnote.
VIEILLES VIGNES
SPITZENJAHRGÄNGE (CUVÉES D’EXCEPTION)
VIEILLES VIGNES
Komposition: 100 % Chardonnay
Auswahl: begrenzte Erträge aus alten Rebflächen
Dosage: ca. 5,85 g/l
Reifung: mind. 60 Monate
Lagerung: 4 bis 5 Jahre
Verkostung
Farbe: Blasses Gold mit grünen Reflexen und sehr feinen Bläschen.
Bouquet: Betörend und intensiv. Dezente, elegante Aromen, holzig und lecker mit Vanille-Noten und einem Hauch von Zitrusfrüchten.
Im Mund: Intensiv und delikat. Komplex mit angenehmer Frische, dezenten Zitronen- und Holznoten, die sich im Laufe der Zeit zu einer Geschmacksexplosion mit rauchiger Note entwickeln.
MILLESIME
SPITZENJAHRGÄNGE (CUVÉES D’EXCEPTION)
MILLESIME
Komposition: 100 % Chardonnay
Dosage: ca. 9,95 g/l
Reifung: mind. 60 Monate
Lagerung: 3 bis 4 Jahre
Verkostung
Farbe: Helles Gold mit grünen Reflexen sowie sehr feinen, üppigen und raffinierten Bläschen.
Bouquet: Subtil und raffiniert. Intensive Aromen von Feigen und Quitten. Ausbalanciert durch die Frische weißer Blüten (Akazien), etwas Brioche und einer holzigen Note im Abgang.
Im Mund: Elegant und verführerisch. Ausdrucksstark mit Noten von Brioche. Lebendiger Angriff im Mund, der in einer Gourmet –Balance mit honiggleichen Noten mündet.
ROSÉ
DIE GENIESSER-CUVÉES (CUVÉES GOURMANDES)
ROSÉ
Komposition: 37 % Meunier, 35 % Chardonnay, 15 % Pinot Noir, 13 % Pinot Vin Rouge de Champagne
Dosage: ca. 8,40 g/l
Reifung: mind. 36 Monate
Lagerung: 3 bis 4 Jahre
Verkostung
Farbe: Lachsfarben mit goldenen Reflexen.
Bouquet: Fruchtig und ausdrucksstark. Aromen von roten Früchten mit Noten von Johannisbeere und Himbeere sowie einem Hauch von Kirschwasser.
Im Mund: Charmant. Runder Angriff. Fein geröstete Geschmacksrichtungen mit Johannisbeere und Himbeere im Abgang.
RATAFIA
DIE GENIESSER-CUVÉES (CUVÉES GOURMANDES)
RATAFIA
Komposition: 100 % Pinot Meunier
Verschnitten mit altem Marc de Champagne
Verkostung
Farbe: Goldrosa mit schönen bernsteinfarbenen Reflexen.
Bouquet: Fein und authentisch. Eröffnet zarte Noten von Honig, Orangenschale und Feige.
Im Mund: Geschmack von Trockenfrüchten und kandierten Zitrusfrüchten, mit einer Tendenz zu Pflaumen im Abgang.
