NOS CUVÉES

Notre gamme se décline en trois grandes catégories :

 

 » Le champagne aide à l’émerveillement. « 

Georges Sand

CHARDONNAY

CUVÉES ESSENTIELLES

CHARDONNAY

 

Assemblage : 100 % Chardonnay

Dosage : Environ 10,20 g/l

Vieillissement : Minimum 48 mois

Conservation : 3 à 4 ans

 

Robe : Or pâle aux reflets verts avec une très belle finesse de bulles.

Nez : Vif et élégant. Arômes de fruits blancs (poire, pêche) avec des notes d’agrumes.

Bouche : Équilibre entre fraicheur et élégance des arômes. Attaque vive et franche qui porte sur des parfums de beurre frais et de brioche finissant sur une belle longueur. Tout en finesse avec une belle persistance.

CÉPAGES

CUVÉES ESSENTIELLES

CÉPAGES

Assemblage : 45 % Chardonnay, 35 % Meunier, 20 % Pinot Noir

Dosage : Environ 9,60 g/l

Vieillissement : Minimum 36 mois

Conservation : 3 à 4 ans

 

Robe : Beau jaune lumineux aux reflets dorés au joli collier de bulles.

Nez : Aromatique et délicat. Parfum de fruits rouges avec une pointe de groseille et des notes d’agrumes. Équilibre entre la fraicheur minérale et la rondeur des arômes gourmandes (brioche grillée ainsi qu’ une note torréfiée).

Bouche : Ronde et gourmande à la complexité croissante mais tout en finesse. Attaque franche et généreuse aux parfums de fruits rouges et d’agrumes. Un parfum minéral, de brioche grillée et une note torréfiée.

VIEILLES VIGNES

CUVÉES D’EXCEPTION

VIEILLES VIGNES

Assemblage : 100 % Chardonnay

Sélection : Vieilles vignes à rendements limités

Dosage : Environ 5,85 g/l

Vieillissement : Minimum 60 mois

Conservation : 4 à 5 ans

Robe : Or pâle aux reflets verts avec une grande finesse des bulles.

Nez : Envoutant et intense. Arômes discrets et élégants, boisés et gourmands aux notes de vanille avec une pointe d’agrumes.

Bouche : Intense et délicate. Complexe avec une fraîcheur agréable, des notes de citrons et de boisés subtils. Ses armes évoluent avec le temps vers des notes grillées.

MILLESIME

CUVÉES D’EXCEPTION

MILLESIME

Assemblage : 100 % Chardonnay

Dosage : Environ 9,95 g/l

Vieillissement : Minimum 60 mois

Conservation : 3 à 4 ans

 

Robe : Or pâle aux reflets verts à très fines bulles abondantes et raffinées.

Nez : Subtil et raffiné. Arômes gourmands de figues et de coings. Équilibré par la fraicheur de fleurs blanches (acacias) légèrement brioché, et une note boisée en final.

Bouche : Élégante et envoutante. Expressive avec des notes de pain brioché. Attaque en bouche vive, puis laisse place à un équilibre gourmand de notes miellées.

ROSÉ

CUVÉES GOURMANDES

ROSÉ

Assemblage : 37 %  Meunier, 35 % Chardonnay, 15 % Pinot Noir, 13 % Pinot vinifié en vin rouge de Champagne

Dosage : Environ 8,40 g/l

Vieillissement : Minimum 36 mois

Conservation : 3 à 4 ans

 

Robe : Robe saumonée aux reflets or.

Nez : Fruité et expressif. Arômes de fruits rouges avec des notes de groseilles et de framboises ainsi qu’une pointe de kirsch.

Bouche : Charmeuse. Attaque ronde. Saveurs subtilement grillées avec une finale de groseille et framboise.

RATAFIA

CUVÉES GOURMANDES

RATAFIA

Assemblage : 100 %  Pinot Meunier

Assemblé avec du vieux Marc de Champagne

 

Robe : Rosée dorée avec jolis reflets ambrés.

Nez : Fin et authentique. Il s’ouvre délicatement sur le miel, l’écorce d’orange et la figue.

Bouche : Saveurs de fruits secs et d’agrumes confits avec une finale qui tend sur le pruneau.